El Obrador "Santo Tomé", última empresa que colabora con la línea de Capacitación Dual del Servicio de Capacitación CECAP

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Hostelería, Comercio y puestos relacionados con la Administración son los principales sectores de este conjunto de empresas en las que realizan su formación los más de 60 participantes de las líneas de Capacitación Dual y Capacitación Dual Adaptada.

La Capacitación Dual combina formación reglada y prácticas laborales acordes a dicha formación en empresas del sector correspondiente a sus estudios. Por su parte la Capacitación Dual Adaptada está dirigida a aquellos participantes de CECAP que por su especificidad o por la falta de habilidades instrumentales (lectura o escritura) tienen dificultades para acceder a una formación teórica, apostando por capacitarles dentro de la propia empresa de una manera práctica.

La participante Ana Santos Simón ha iniciado estos días sus prácticas como ayudante de pastelería en el emblemático Obrador "Santo Tomé" del Casco Histórico de Toledo, unas prácticas que durarán hasta el mes de julio y le permitirán aprender técnicas de pastelería en una de las empresas con más tradición de la ciudad, pudiendo así conocer técnicas artesanales de elaboración de los dulces más representativos.